12 آبان بلاگ برشته سازی قهوه 12 آبان 1403 توسط mehrad ghasemzadeh 0 نظر مقدمه: برشتهسازی قهوه شامل چندین مرحله کلیدی است و سرعتی که یک قهوه خاص از هر یک از این مراحل عبور میکند به عنوان پروفایل برشته س... ادامه مطلب
11 آبان بلاگ قهوه در دنیای امروز 11 آبان 1403 توسط mehrad ghasemzadeh 0 نظر مقدمه: نمیتوان درباره نوشیدن قهوه مدرن نوشت بدون اشاره به استارباکس. ریشههای این شرکت در بو دادن و فروش دانههای قهوه از یک فروشگا... ادامه مطلب
09 آبان بلاگ تاریخچه پیدایش کافه ها در اروپا 9 آبان 1403 توسط mehrad ghasemzadeh 0 نظر نوشیدن قهوه تا قرن ۱۶ میلادی به اروپا نرسید و مصرف قهوه، بیشتر به منظور درمانی و نه به خاطر لذت، پیش از تأسیس قهوهخانهها در این قاره ... ادامه مطلب
07 آبان بلاگ صنعت قهوه تخصصی 7 آبان 1403 توسط mehrad ghasemzadeh 0 نظر تعدادی از اصطلاحات مختلف برای توصیف روشهای مختلفی که رستکنندگان قهوه تخصصی قهوه خود را خریداری میکنند و روابطشان با تولیدکنندگان است... ادامه مطلب
04 آبان بلاگ نگهداری و حمل و نقل دانه های قهوه 6 آبان 1403 توسط mehrad ghasemzadeh 0 نظر زمانی که دانهها از آسیاب مرطوب خارج میشوند، هنوز در لایهی پوست خود (به جز در صورتی که با روش نیمهشسته پردازش شده باشند) محصور هستند... ادامه مطلب
03 آبان بلاگ فرآیندهای شستشو و خشک کردن دانه های قهوه 6 آبان 1403 توسط mehrad ghasemzadeh 0 نظر فرآیند شستشو هدف از فرآیند شستشو حذف تمام گوشت چسبنده از دانه قهوه قبل از خشک شدن آن است. این کار به طور چشمگیری احتمال بروز مشکلات ... ادامه مطلب
02 آبان بلاگ پردازش قهوه پس از برداشت دانه ها 6 آبان 1403 توسط mehrad ghasemzadeh 0 نظر نحوه پردازش قهوه پس از برداشت می تواند تأثیر چشمگیری بر طعم قهوه داخل فنجان به دست آمده داشته باشد، بنابراین چنین است به بخش مهمی از نح... ادامه مطلب
01 آبان بلاگ برداشت دانه های قهوه 6 آبان 1403 توسط mehrad ghasemzadeh 0 نظر برداشت دقیق گیلاس ( دانه های ) قهوه اساساً برای کیفیت حاصل مهم است. فنجان قهوه جای تعجب نیست که دانه های قهوه که از میوه ها در اوج ر... ادامه مطلب
30 مهر بلاگ آشنایی با انواع دانه های قهوه 6 آبان 1403 توسط mehrad ghasemzadeh 0 نظر در ابتدا باید بدانیم که دانه یا دانه قهوه از چندین لایه تشکیل شده است که بیشتر آنها در حین پردازش برداشته می شود و لوبیا را که آسیاب و ... ادامه مطلب
29 مهر بلاگ دانه های عربیکا و روبوستا 6 آبان 1403 توسط mehrad ghasemzadeh 0 نظر وقتی در مورد قهوه صحبت می شود، مردم معمولاً به میوه یک گونه خاص از درخت اشاره می کنند: قهوه عربیکا، عربیکا بیشتر قهوه تولید شده در هر س... ادامه مطلب