به محض اینکه فرآیند کهنگی قهوه آغاز شود، بسیار دشوار است که از ادامه آن جلوگیری کنیم. اما به شرطی که قهوه تازه خریداری کنید و آن را به نسبت سریع مصرف کنید، تأثیر این پروسه بر طعم قهوه‌تان جزئی خواهد بود. با این حال، راه‌هایی وجود دارد که می‌توانید برای نگهداری قهوه در خانه به کار ببرید تا آن را در بهترین وضعیت ممکن حفظ کنید.
۱. قهوه را در محفظه‌ای هوابند نگهداری کنید
اگر بسته قهوه قابلیت باز و بسته شدن مجدد دارد، مطمئن شوید که این کار را انجام دهید. اگر بسته نتواند کاملاً بسته شود، قهوه را به یک محفظه هوابند منتقل کنید، مانند یک ظرف پلاستیکی با درپوش یا یک ظرف مخصوص نگهداری قهوه.
۲. قهوه را در مکان تاریکی نگهداری کنید
نور به‌ویژه نور خورشید به سرعت فرآیند کهنگی قهوه را تسریع می‌کند. اگر قهوه را در یک ظرف شفاف نگهداری می‌کنید، آن را داخل یک جعبه مقوایی قرار دهید تا از نور جلوگیری شود.
۳. قهوه را در یخچال قرار ندهید
این یک عمل رایج است، اما یخچال عمر قهوه را افزایش نمی‌دهد و می‌توانید با عطرهای دیگر موجود در یخچال دچار آلودگی متقابل شوید، به خصوص اگر چیزی به‌ویژه معطر در یخچال دارید.
۴. قهوه را خشک نگه دارید
اگر نمی‌توانید قهوه را در یک محفظه هوابند نگهدارید، حداقل از قرار دادن آن در محیط مرطوب پرهیز کنید.
۵. نگهداری قهوه در فریزر برای مدت طولانی
اگر به نگهداری قهوه برای مدت طولانی نیاز دارید، می‌توانید آن را در فریزر قرار دهید تا فرآیند کهنگی کندتر شود. مهم است که ابتدا آن را در یک محفظه هوابند بسته‌بندی کنید. وقتی می‌خواهید از قهوه استفاده کنید، ابتدا آن را کاملاً یخ‌زدایی کنید، اما اطمینان حاصل کنید که فقط مقدار مورد نیاز را یخ‌زدایی کنید تا استفاده شود.
دانه‌های قهوه زمانی بهترین عمر را خواهند داشت که در یک محفظه هوابند، در مکان خشک و تاریک نگهداری شوند. با رعایت این نکات، می‌توانید از طعم و عطر قهوه‌تان برای مدت بیشتری لذت ببرید و به این ترتیب از تجربه نوشیدن قهوه با کیفیت بالاتر بهره‌مند شوید.
